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种类：

原粮

　　藜麦是食物中的稀有品种，营养价值独一无二。
　　唯一植物含有完全蛋质的食物。
　　唯一单体植物即可满足人类全部基本营养需求的食物。
　　唯一7000年自然繁育至今没有人为干扰遗传的稀有安全物种。
　　古印加文明称之为“粮食之母”。
　　现代时尚界称之为“素食之王”。
　　国际营养学家称之为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。
　　美国宇航局NASA选定的人类未来移民外太空的理想“太空粮食”。
　　联合国粮农组织FAO特别推荐的最适于人类的完美的“全营养食品”。
　　
　　藜麦是优质完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉平均20%），品质与奶粉及肉类相当；富含多种氨基酸，其中有人体必须的9种氨基酸，比例完美易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸；锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷、硒、铜等矿物质营养含量极高；富含多不饱和脂肪酸、类黄酮、B族E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有益化合物；膳食纤维素含量高达7.1%；不含麸质；胆固醇为0；低脂（脂肪主要为不饱和脂肪酸）、低热量（305大卡/100克，大米350）、低糖（GI升糖指数35，大米88），几乎都是常见食物里最优秀的。